一，綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶，新茶一般放置半個月或一個月之后飲用為佳。綠茶的保質期相對其它茶品來說最短，因為沒有經過發(fā)酵和特殊的制作工藝，所以需要更高的保存要求。一般來說，常溫下保質期在1年左右，冰箱存儲尤佳，如果保存不當?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃、變味了。
二，黃茶
黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，黃茶的保質期一般在1年左右。
三，烏龍茶
烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶最少也要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳。不過清香型鐵觀音這類沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。
四，紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，保質期比較長，正常保質期3年左右。應該在第二年的時候最好喝。當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。
五，白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質轉溫，口感醇厚，藥性也更明顯。儲存年份越久價值和口感不降反升，當然這是指存放得當?shù)那闆r下，保存不當?shù)脑挘俸玫牟枰矔兂稍?/span>
六，黑茶
黑茶是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。但由于經過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶 3、5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年。
